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ワインは勝沼ワイナリーズクラブ各社の厳選した甲州と、欧州系の赤ワインをお出しします。
そして、当日のお料理は、山梨の生産者から直接仕入れた食材を使い、ハイアットリージェンシー東京が特別にバイキング料理を作ってくださいます。
厳選甲州７種
群青ーぐんじょうー2022 錦城葡萄酒
くらむぼん樽甲州2023 くらむぼんワイン
シャトー・メルシャン勝沼甲ＳＶ2021 シャトー・メルシャン
ロリアン勝沼甲州2022 白百合醸造
勝沼の甲州樽熟成2022 蒼龍葡萄酒
原茂勝沼甲州2021 原茂ワイン
ルバイヤート甲州シュールリー2022 丸藤葡萄酒工業
欧州系赤７種
紫苑ーしおんー2021 錦城葡萄酒
Nカベルネ・ソーヴィニョン2017 くらむぼんワイン
シャトー・メルシャン城の平2014 シャトー・メルシャン
ロリアン TRIO（三重奏）2021 白百合醸造
日川渓谷メルロー＆プティヴェルド2019 蒼龍葡萄酒
ハラモメルロ2017 原茂ワイン
プティドメーヌルバイヤート2021 丸藤葡萄酒工業
メニュー
・ワインビーフのロースト マル神農園人参のオレンジ煮込み 赤ワインソース
・マル神農園野菜のテリーヌとハモンセラーノ
・甲斐サーモンレッドとマル神農園ほうれん草のドルマ
・甲斐サーモンレッドと真鱈のブランダード
・マル神農園ヤーコンとオマール海老のティアン
・マル神農園赤ネギのポワレと合鴨の黒胡椒風味
・甲州牛のカルパッチョ風 マル神農園赤ネギのチミチュリソース
・甲斐サーモンレッドとマル神農園野菜の生春巻き
・白州山の水農場しいたけと牛蒡のフラン
・甲斐サーモンレッドとマル神農園野菜のナージュサンセール
・甲州牛とマル神農園大根のポトフ
・甲州地どりのカレーパン粉焼きとマル神農園蕪の岩塩焼き
・甲州地どりのコック・オー・ヴァン
・マル神農園大根のカラメリーゼとフォアグラ
・グラスに入ったデザート（マル神農園野菜）
・ホールケーキ盛り合わせ（マル神農園人参）
・パンの盛り合わせ（マル神農園ほうれん草、白州山の水農場椎茸）
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