No | 年号 | ワイン名 | 品種 | 栓 | 産地 | 主なコメント | |
T | 1 | '05 | Sinplicity White | Semillon 55%+ Chardonnay 45% |
DIAM | Australia | 苦味。フレッシュ、酸味があり熟成している。樹脂臭。果実香、香り開いた。コルクに焼け臭。パイナップル。酒質が硬い。 |
2 | 〃 | 〃 | 〃 | screw | 〃 | 樹脂臭、よりフレッシュ、還元臭(H2S)。やや閉じた、アルコール。フレッシュさが明確。香りが複雑。柔らかく苦味少ない。 | |
U | 3 | '05 | Sinplicity Pink | Syrah+CS+ Sangiovese |
DIAM | Australia | ガス。フレッシュ、程よい酸味、熟成。甘い、果実感。果実香、ミラベル、フレッシュフルーツ、酸味やや多い。 |
4 | 〃 | 〃 | 〃 | screw | 〃 | ガス。酸味が少ない。よりフレッシュ感。ミネラル感。やや閉じた、ぶどうの皮、甘味強い。スクリューのほうが柔らか。 | |
V | 5 | '04 | Sinplicity Red | Syrah+CS+ Templanillo |
DIAM | Australia | 少し熟成。樽香が強い、バランス良、スパイシー。なめし皮、熟した果実、タンニンが丸い。熟成。ややエグ味増す。 |
6 | 〃 | 〃 | 〃 | screw | 〃 | エグ味、樽香弱、穏やか。香りが閉じた、タンニンが固い、やや還元臭。凝縮味、アルコール。クロスグリ、青い、苦味。 | |
W | 7 | '02 | Koonowla Shiraz | Syrah | DIAM | Australia | 苦味あり。樽香、バランス良。やや還元的、後口が苦い。 |
8 | 〃 | 〃 | 〃 | screw | 〃 | 酸味が強い感じ。エグ味。スパイシー、果実感、バランスあり。閉じた、厚みあり、タンニン固い、苦味。タンニン強。 | |
9 | 〃 | 〃 | 〃 | cork | 〃 | まろやかさ。エグ味。紙(コルク由来?)臭、酸化。やや揮発酸。熟成感強い、ユーカリの風味。ボケている、コルク悪い? | |
X | 10 | '03 | Hanging Rock Cab | Merlot | DIAM | Australia | 酸がまろやか。渋み。ラズベリーのジャム、シナモン。熟成、丸みあり、飲み頃。ユーカリの風味。樽香。大きな違いなし。 |
11 | 〃 | 〃 | 〃 | screw | 〃 | 酸・ボディ感。渋み、DIAMとあまり違いない。苦い。収斂味。やや固い、バランス良。ユーカリの風味、フレッシュ感。還元的。 |